Легендарный чай, венчающий собой всю категорию улунов. Да Хун Пао — самый знаменитый и почитаемый представитель утесных чаев с гор Уи (провинция Фуцзянь), чье имя окутано мифами и историей. Его уникальность рождается благодаря традиционной технологии «Хун Пэй» — продолжительной термической обработке и медленному пропеканию на углях. Это не только придает чаю неповторимый «огненный» характер, но и делает его коллекционным: с годами выдержки его вкус становится глубже, мягче и ценнее. Знакомство с легендой — это ритуал для всех чувств:
Аромат сухой заварки: Благородный, глубокий, с нотами старого дерева, сухофруктов и легкой пряной дымкой.
Аромат в прогретой посуде: Раскрывается теплыми, обволакивающими тонами жженого сахара, печеного каштана или лесного ореха.
Вкус: Мощный, насыщенный и невероятно многогранный. Первое впечатление — бархатистая терпкость, которая мгновенно смягчается, открывая палитру оттенков: карамельную сладость, фруктовую кислинку и минеральную глубину знаменитого «у-вэй» (вкус утёса). Эффект «чайного опьянения» (ча цзю) гарантирован.
Настой: Имеет благородный, чистый цвет — от светло-орехового до темно-янтарного.
Да Хун Пао — это медитация, сила и глубина. Чай для вдумчивого чаепития, который расскажет свою историю тому, кто готов ее услышать.
