Чай Алишань Тайвань улун

Этот сорт чая по праву считается эталоном элитного тайваньского чая. Свое название он получил от легендарных плантаций в окрестностях гор Алишань, где уникальный климат с высокой влажностью, обильными туманами и плодородными почвами наделяет чайный лист неповторимым характером.

Особенности производства: Для создания этого улуна используются специальные тайваньские гибриды чайных кустов. После сбора урожая листья проходят деликатную ферментацию, что позволяет сохранить их природный аромат. Затем следует процесс фиксации и бережного скручивания, превращающий листья в плотные комочки. В сухом виде вы ощутите яркий фруктово-ягодный аромат, предвещающий богатство вкуса.

Вкус и аромат: При заваривании вы получаете светло-желтый настой с чистым, объемным вкусом. В нем доминируют сочные фруктовые ноты, переходящие в долгое, сладковатое послевкусие. Это идеальный выбор для тех, кто ценит сложные и сбалансированные сорта чая.

Как заваривать Алишань улун: Чтобы раскрыть весь потенциал этого элитного сорта, следуйте простым правилам заваривания:

Классический способ: (Европейский): Заваривайте 2 чайные ложки чая в чайнике объемом 450 мл водой температурой 80-85°C в течение 1-3 минут.

Традиционный способ: (Проливной метод / Гунфу Ча): Используйте 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода. Прогрейте посуду, залейте листья водой и настаивайте всего 5-15 секунд, с каждым следующим проливом немного увеличивая время. Этот метод позволяет насладиться полной гаммой оттенков вкуса.